在一份味道的背后，包裹着几代人过年的记忆。“年”是什么？是回家，是家人，是家乡的味道。

每年总有些人留在异乡尝不到家乡的味道，接下来就跟着小布的脚步，品味那家乡的味道。

今天让我们一起看看

三汇水八块又称鸡八块，是渠县三汇镇的传统名小吃。以鸡为原料，以红油佐料为主，脆不塞牙，辣而不燥，麻且郁香，回味韵长，至今已有近百年的历史。正宗的三汇水八块不仅对煮鸡的火候要求很高，切鸡的刀法也很有讲究，需要先将整只鸡分解成头部、颈部、胸部两块、腿部两块、翅膀两块等八大块，连骨带肉切成3mm厚的块状装盘。